Salut !
On parle de l’énergie totale d'un fluide en écoulement, cad les énergies de pesanteur, cinétique et de pression statique
Attention , on parle d'un fluide réel donc la somme de ces 3 énergies n'est pas constante mais l'écoulement du fluide se fait bien grâce à ces énergies
Il faut suffisamment d’énergie pour pouvoir lutter contre la viscosité du fluide (viscosité = résistance à l'écoulement) et ainsi faire avancer le fluide
Quand l'écoulement est laminaire, toute l’énergie du fluide lutte contre cette viscosité
Mais quand l'écoulement est turbulent, il y a une perte d’énergie qui est libérée sous forme de vibrations (ce qui est d'ailleurs à l'origine des lignes de courant qui se croisent)
Dans les 2 cas il y a évidemment libération de chaleur vu qu'on est dans le cadre des fluides réels et c'est d'ailleurs pour ça que la somme des 3 énergies précédemment citées n'est plus constante
C'est clair maintenant ?