Salut!
Ah sorry j'avais pas bien lu!
En fait ce + et ce - sont là pour le potentiel électrique (flèche verte) qu'on met en place ( d'ailleurs ils sont en vert pour bien montrer le lien) ==> Ca ne représente pas l'asymétrie de charge de part et d'autre de la membrane (+ en extra et - en intra).
Donc au départ on va ajouter un faible potentiel électrique avec plus de charges positives du côté de la base de la flèche d'où le +.
On augmente ensuite ce potentiel électrique qui va contrebalancer le potentiel chimique.
Voilou, j'espère que c'est good pour toi!