Salut!
Pour ta première question: Attention dans la VSEPR on regarde le nombre d'atomes liés à l'atome central et non le nombre de liaisons! Là, même si le carbone fait 4 liaisons, il n'est relié qu'à trois atomes! (1 H et 2C). LA VSEPR est donc bien de type AX3.
Pour ta deuxième question:
Les molécule de type AX2Ex seront toujours planes, quelque soit l'atome. Par contre pour AX3, ça dépend des atomes, pour le carbone ça donne une molécule plane mais ce n'est pas forcément le cas de tous les atomes
C'est bon pour toi?
N'hésite pas si tu as d'autres questions