Ronéo 3 page 5

[patatoïde]

Salut!


La partie sur les propriétés associées au carbone anomérique m'a un peu perdue


"Le carbone anomérique (qui se trouve dans la structure hémiacétal) des aldoses présente une fonction aldéhyde libre qui lui confère une propriété très importante: elle a un pouvoir réducteur

La fonction réductrice est exprimée si le C anomérique n'est pas impliqué dans une liaison et s'exprime uniquement sous forme linéaire de l'ose, quand la chaine est ouverte"


Dans la 2ème phrase, on dit que la fonction réductrice (est-ce qu'on parle de l'aldéhyde ou de sa propriété réductrice?) s'exprime uniquement sous forme linéaire, mais juste avant on dit qu'elle s'exprime si le C anomérique n'est pas impliqué dans une liaison. Donc ça voudrait dire qu'il s'exprime dans la forme linéaire de l'ose et aussi si le C anomérique (donc la structure cyclique) n'établit pas de liaison

Du coup, le "uniquement sous forme linéaire" il contredirait pas la phrase...?

Je sais que c'est texto le diapo, mais je comprends vraiment pas

[Zizidane]

Salut patatoide

Je crois avoir compris ce qui te pose problème, je vais essayer de t'éclaircir le mécanisme

- La fonction réductrice s'exprime uniquement sous forme linéaire compréhensible car si la fonction est sous forme cyclique, la réaction d'oxydo-réduction est impossible

- Si le carbone anomérique est impliquée dans une liaison osidique il ne pourra pas repasser sous forme linéaire et donc il ne sera pas réducteur car c'est uniquement sous forme linéaire que la fonction réductrice s'exprime

Il n'y a aucune contradiction entre les deux affirmations, elles sont liées

C'est un peu plus clair pour toi ?

[patatoïde]

Je comprends beaucoup mieux !!


Merci beaucoup Zizou (si j'avais su qu'il était doué en biochimie, j'aurais été fan plus tôt )