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[Résolu] Cétose réducteur

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[Résolu] Cétose réducteur

Messagepar Arthur.T » 27 Sep 2016, 19:21

Bonjour,
Étant donné les modifications du prof cette année part rapport à cette partie du cours (énolisation du fructose en glucose) j'aimerai savoir si le fructose (et les cétoses de manière général) est considéré comme réducteur.
Par exemple, un item tel que "les cétoses sont des sucres réducteurs" est à compter juste ou faux ?

Merci :)
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Re: Cétose réducteur

Messagepar Claracoïde » 27 Sep 2016, 20:30

+1 ;)
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Re: Cétose réducteur

Messagepar Pac-Man » 28 Sep 2016, 00:52

Salut ! :cyclops:

Il ne me semble pas que la prof ait changé cette partie du cours :) Retiens bien que le fructose (et tous les cétoses) n'est PAS réducteur, mais qu'il peut le devenir grâce à l'énolisation ! :dance:

C'est ok pour vous deux ? :skywalker:
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Re: Cétose réducteur

Messagepar Claracoïde » 28 Sep 2016, 07:57

Coucouuu ;)

Mais du coup, tu compterais juste l'item "les cétoses sont des sucres réducteurs" tel quel ? :/
Parce que pour moi, après la réaction d'énolisation, on ne peut plus vraiment dire que la fct cétone est conservée donc du coup.. le cétose n'en est plus un !
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Re: Cétose réducteur

Messagepar Pac-Man » 28 Sep 2016, 08:37

Re ! :panda:

Cet item, comme celui du fructose, est à compter faux ! ;)
Les cétoses ne sont pas réducteurs ! Par contre l'item "Les cétoses peuvent devenir réducteurs" est complètement juste :D

Tu vois la nuance ? ;)
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Re: Cétose réducteur

Messagepar Arthur.T » 28 Sep 2016, 10:24

Merci beaucoup pour cette précision!! :D :) :lool:
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