Salut !
Avec une consomation brutale de sel voilà ce qu'il va se passer :
Le sel arrive à l'intestin, dans le cours sur les Epithéliums tu sais que les cellules se vident du sodium au pôle basal pour faire entrer du sodium et d'autres aliments dans le sang ... mais ici c'est pas le propos
Le Na+ est une osmole efficace;
Comme on ajoute une osmole dans notre solution (le sang) on va avoir une osmolarité qui augmente, une osmolalité qui augmente et en plus de tout ça une osmolarité efficace qui augmente car le Na+ est efficace dans l'organisme;
Résultat en plus d'avoir un plasma hyperosmolaire on a en plus un plasma hypertonique à la norme physiologie;
Les cellules vont donc par rapport à lui devenir hypotonique et vont donc se vider de leur milieu liquidien pour ramener le VEC à la tonicité normale (c'est un peu comme si sur le diagramme de Pitts tu ne faisais qu'augmenter l'osmolarité efficace de dehors sans augmenter le volume ou autre au final)
Donc ton sang va récupérer du liquide intra-cellulaire pour revenir à la natrémie normale, ça va augmenter la pression dans les vaisseaux tu vas passer en hypertension artérielle, les barorécepteurs du rein vont comprendre qu'un truc cloche, ils vont éliminer de manière massive le sodium, le plasma va redevenir hypotonique et l'eau va aller retrouver les cellules comme au début avant que tu ne lui rajoutes du sodium
Normalement c'est ça j'espère être clair