Salut
j'ai un peu du mal avec le fait qu'on nous dise que feuillet béta c'est une structure typique des protéines fibreuses et que après on nous mette en exemple ( pour la protéine fibreuse ) la kératine alpha qui est donc une protéine en hélice alpha.
Et d'ailleurs avec les schémas correspondant aux protéines fibreuses on voit que c'est du type helice alpha...
Donc je comprends plus rien parce que j'ai toujours appris:
- feuillet béta : prot fibreuses
- hélice alpha : prot globulaires
Je me doute que c'est pas exclusif mais j'aimerais un petit éclaircissement si c'est possible
Merci