Coucou, merci pour cette correction !
Je suis de l'avis d'Aballam pour le qcm 7, je crois me souvenir que le professeur a justement appuyé en cours sur le fait qu'il ne s'agit pas d'une répulsion mais plutôt du fait que les molécules d'eau faisant des liaisons hydrogènes entre elles et pas avec les chaines hydrocarbonnées, cela vient "naturellement" à faire deux groupes distincts et non miscibles.
Et il me semble aussi que la notion d'endergonique/exergonique prend justement tous les paramètres en compte : les échanges de chaleur, la variation d'enthalpie et la température, ce qui en ferait une notion assez "absolue"
Après je ne suis pas sure, mais qu'est ce que vous en pensez ?