Coucou ! Effectivement c'est assez bizarre car normalement comme tu l'as dit on considère qu'il n'y a que le volume extracellulaire qui peut être modifié.
Après en soit dans certains cours comme dans le cours PE, on montre à un moment un schéma (p.16), où il y a une modélisation entre le milieu intracellulaire et le milieu extracellulaire, les deux sont séparés par une membrane plasmique et les canaux laissent passer des molécules (sodium, potassium) donc forcément il y a modification du volume et de la concentration en sodium dans le milieu extracellulaire et le milieu intracellulaire +++
Je pense que dans ce QCM comme on est au niveau de la membrane plasmique donc de la cellule = milieu cellulaire veut dire milieu qui est à l'intérieur de la cellule (= intracellulaire) et c'est pour ça qu'il peut y avoir des modifications de volume ou de concentration +++ (il ne faut pas confondre avec le milieu cellulaire de manière générale qui est le milieu extérieur et qui est effectivement inaccessible aux mesures) ++
J'espère avoir pu t'aider en tout cas