Yoooo !
Alors c'est une phrase compliqué pour simplement dire que le développement de la dent dépend des interactions entre une partie mésenchymateuse et une partie épithéliale !!
Par exemple la formation de l'émail par les améloblastes (partie épithélial) va commencer quand les odontoblastes (partie mésenchymateuse) auront commencer à produire de la dentine. Quand les améloblastes vont rentrer en contact avec cette dentine il y aura production d'émail, on peut voir ici une interaction épithélium/mésenchyme, il y a d'autres interactions mais on les voit dans un cours qui n'est plus au programme.
J'espère avoir répondu à ta question bonne journée à toi !!