Annales 2016 217

[ekheir]

Bonjour
Par rapport à ce QCM d'annales

Un étudiant qui avait perfecte a confirmé les réponses A et B .
J'ai juste pas trop compris comment les deux correspondent à la même définition alors que le prof nous dit que pour la quantité de chaleur produite dans une bombe calorimetrique, c'est très différent pour les protéines. Est ce possible de m'expliquer .
Merci

[Claralcalose]

Coucou

Alors pour l'item A, c'est bien la définition donnée par le professeur qui dit que l'énergie libre est l'énergie des liaisons covalentes

Ensuite dans une bombe calorimétrique on va rompre les liaisons covalentes des nutriments et donc "libérer" cette énergie libre sous forme de chaleur, donc l'item B est vrai

Quand on parle d'énergie libre ce n'est pas forcément dans l'organisme (où la il y a le soucis des protides qui libèrent moins d'énergie après oxydation que dans une bombe calorimétrique)

La le prof parle de l'énergie libre en générale, et c'est bien l'énergie des liaisons covalentes et la quantité de chaleur libéré si on met des nutriments dans un calorimètre, on ne précise pas être dans l'organisme

Est ce que tu vois ce que je veux dire ?
Bonne soirée

[ekheir]

C’est parfait merci