J'ai trouvé la réponse sur un post pour ceux que ca intéresse :
Le classement est bien une variable pseudo-quantitative qui peut être utilisée comme variable quantitative dans les tests comme le r de spearman ou de corrélation.
Quand tu as r' calculé > r' théorique ou r' calculé = r' théorique, tu rejettes H0.
Pour comparer les r' calculé et théorique, tu utilises les valeurs absolues.
Pour voir le sens du lien entre deux variables dans un r de Spearman, tu regardes le signe de r' calculé.