Re coucou !
1) Alors, non, ça ne peut pas être de l'Alanine vers le Pyruvate, car l'Alanine et le Pyruvate ne peuvent pas réagir ensemble ! Soit tu pars de l'Alanine, tu lui retire son NH3 et tu obtiens du Pyruvate, soit tu pars du Pyruvate, tu lui rajoute un NH3 et tu obtiens de l'Alanine.
Histoire que ce soit plus clair pour toi : quand on dit
"depuis le Glutamate vers le Pyruvate pour former l’Alanine", on entend : transfert du NH3 du Glutamate sur le Pyruvate pour que le Pyruvate devienne de l'Alanine, et le glutamate devient de l'alpha-cétoglutarate ++
2) La réaction est
REVERSIBLE : donc certes la réaction peut être :
Alanine + α-céto-glutarate → Pyruvate + glutamate
Mais peut aussi être :
Pyruvate + glutamate --> Alanine + alpha-céto-glutarate
Voilà j'espère que c'est plus clair pour toi