Salut!
En fait quand on dit que la relation de Nernst n'est pas vérifiée c'est parce que le potentiel chimique des ions n'équilibre pas leur potentiel électrique : canaux fermés.
Elle n'est pas vérifiée ne veut pas dire qu'elle ne s'applique pas à la situation. Au contraire si tu retournes voir la ronéo sur potentiel électrique et courants osmotiques(R.6) tu vois bien qu'on applique justement cette relation pour déterminer si la membrane est perméable ou pas aux ions ==> on l'applique bien au transports ioniques dans la membrane plasmique.
Voilou, j'espère que c'est plus clair pour toi! Bonne soirée