Hellooo!
Alors très bonne question! L'effet Venturi peut s'appliquer au sang dans un vaisseau (exemple de la sténose) donc aussi à un fluide réel
Donc finalement tu peux bien appliquer la formule Q= S.v= constante quand on te parlera d'un fluide réel et en particulier du sang dans un vaisseau.
Exemple: dans un vaisseau si la section S diminue, alors la vitesse v va augmenter ==> la pression cinétique ( 1/2.ro.v^2) augmente ==> pression lat diminue( pour conserver l'équation de Bernouilli constante)
Voilà j'espère que c'est bon pour toi