Salut !
J'ai trouvé plusieurs réponses sur le forum, donc je vérifie ici. La méthionine peut faire des liaisons hydrogènes et dipolaires (++), mais peut-elle faire des liaisons hydrophobes ? D'après le S1 de biochimie, oui, d'après le topo sur les chaînes hydrogéno-carbonées, oui ; pourtant, elle n'est pas citée.
Enfin, la cystéine fait partie de AA basiques ionisables, pourtant elle s'ionise en ion thiolate négatif ; un item du style "Tous les AA basiques ionisés sont chargés positivement" serait donc faux, on est d'accord ? - c'est con dit comme ça mais vu que y'a beaucoup d'exceptions dans ce cours je préfère clarifier un max.
Merci<33