Désaturation & oméga

[yass0u]

recoucou la bioch, c’est encore moi!

comment fait-on pour reconnaître un AGPI oméga 6 d’un oméga 3 ?
Car je ne comprends pas pourquoi, lors de la desaturation des AG, on doit continuer à désaturer jusqu’à désaturase 15 parfois ? Pourquoi ne pas s’arrêter jusqu’à desaturase 12 ?

[Elosidique]

Coucou

Quand tu as l'AG dessiné il suffit de compter le nombre de carbones en partant par le CH3 final jusqu'à la première double liaison. Si on a 6 carbones, c'est un oméga 6, si on a 3 carbones c'est un oméga 3.

Quand les désaturases agissent, elles commencent non pas par le CH3 mais bien par le COOH donc de l'autre côté de l'AG. Elle va commencer par exemple avec la delta 9 désaturase qui va agir du coup sur le 9ème carbone en partant de COOH et ajouter une double liaison.

Dans l'exemple d'un AG avec 18 carbones, quand la delta 9 désaturase agit, elle crée un AG oméga 9 puisqu'on compte le nombre de carbones en partant de CH3 et on en trouve 9.

Ensuite, on a notre AG oméga 9 mais on veut créer un autre AG alors la désaturase 12 va agir et créer une double liaison sur le 12ème carbone en partant de COOH. On a ainsi créer un AG oméga 6 (puisque on compte le nb de carbones en partant de CH3 et on en a 6)

On va continuer en faisant agir la désaturase 15 qui va créer une double liaison au niveau du 15ème carbone en partant de COOH et ainsi créer un AG oméga 3 puisque 3 carbones de puis CH3.

Du coup si on s'arrête à la désaturase 12, on va créer l'acide linoléique
Mais si on veut un acide α-linolénique on va devoir utiliser en plus la désaturase 15.

A chaque réaction avec une nouvelle désaturase, on crée un AG différent.

Est-ce que c'est plus clair ?

Bonne journée

[yass0u]

merciii c’est super clair j’ai tout compris !