À propos de cet item :
, qui est VRAIÉtant hydrophobes, pour pouvoir circuler dans le sang, les acides gras libres doivent être fixés à l’albumine
À premier abord, je n'avais pas de soucis mais en réflechissant je me suis dit que :
Les AG qui sont transportés par l'albumine sont les courts et moyens qui se sont faits dégrader par les lipases linguales et gastriques, qui ont peut librement diffuser
Or il est écrit dans le cours sur les lipides que les AG, lorsqu'ils ont une petite chaîne sont amphiphiles.
Donc je m'interroge sur le fait que les AG sont hydrophobes, et donc du lien de causalité
Peut-être est-ce une phrase de cours, et je l'apprends tel quel mais je n'ai pas trouvé
En tout cas merci beaucoup
Bonne jouréne