COUCOU !! Il faut bien différencier les enzymes gastriques (actives à pH acide) et les enzymes du pancréas exocrines (actives à pH neutre)
Je te joins l'image de la diapo qui illustre les différentes enzymes de la digestion des protéines exocrines
Avec cette image tu peux bien voir les différences entre ces enzymes
J'espère que c'est tout good sinon n'hésite pas
Bonne journée à toi