Hydrophobes/Amphiphiles

[luciférase]

Re

Dans les réponses du prof j'ai pas trop compris pour les stéranes/stérol lesquels étaient hydrophobes ou amphipathique. En même temps faut dire qu'il avait pas l'air chaud pour répondre... Est-ce que ce serait possible d'avoir un petit récap du coup svp ?
J'aurais tendance à dire que les stéranes sont hydrophobes et les stérols amphipathiques mais je suis pas du tout sure...

Après concernant les triglycérides je comprends pas bien pourquoi il les considère comme hydrophobes, étant donné qu'on a quand même le glycérol qui est fait de 3 groupement OH...

Merci

[Dinette]

Coucou !

Oui effectivement le prof navait pas vraiment répondu parce qu'il avait été clair les années précédentes !

Alors tout d'abord :
Le noyau Sterane est considéré comme hydrophobe
Les sterols comme amphipathiques


Ensuite pour les TG les 3 oh du glycerol sont lies avec les Ag 》 on considère qu'ils sont occupés avec cette liaison et donc ils ninteragissent pas ou du moins très peu avec l'eau ? du coup les TG sont hydrophobes (dautznt plus que ces oh représentent une infime partie par rapport a lensembme de la strctureu)
Est ce que c'est mieux pour toi ?

[luciférase]

Oui c'est parfait merci !