Sterol

[Mrs.zweig]

Bonjour,
On nous dit que les stérols sont hydrophobes je trouve ça un peu bizarre parce que pour moi stérol = stérane+OH donc plutôt amphiphile ! et POur les stéroïdes du coup Cest un peu ambigu vu que ce sont ceux qui possèdent un noyau sterane mais Cest le grand groupe donc dans l'état classique ou on a juste ces structures polycycliques on peut considérés un stéroïde comme hydrophobe mais comme stéroïde c'est toutes les structures avec un noyau sterane donc Cest la grande famille on peut supposer qu'avec des ajouts de groupe ça appartient quand même toujours à la famille des stéroïdes mais dans ce cas selon les groupements ajoutes on peut considérer la structure comme amphiphile non ?

je sais pas si vous m'avez comprise ahah, merci d'avance

[Dinette]

Salut ! il n'est pas dit que les stérols sont hydrophobes mais que le noyau stérane est hydrophobe !! effectivement les stérols sont des molécules amphiphiles !

Alors il faut voir les choses simplement :
le noyau stérane en lui meme => hydropobes
Selon les composés que tu lui rajoute pour former les noyau cholestanes pregnane et tout tu auras des molécules amphiphiles => cela dépend des stéroïdes selon les groupements que tu rajoutes !

Est ce que c'est mieux ?

[Mrs.zweig]

Ah d'accord merci beaucoup

[Inso]

Salut,

Juste pour dire que ronéo 3 p25 et ronéo 4 p2 il est bien écrit que les stérol sont des composés hydrophobes polycyclique

Ce sont des erratas du coup ?